青岛快餐配送如何保证食品安全_新闻动态_青岛裕凯餐饮管理有限公司

青岛快餐配送如何保证食品安全

青岛裕凯餐饮管理有限公司

2026-06-07 12:26:21

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如今快餐行业发展迅速，小到个人饮食，大到公司餐饮，那么青岛快餐配送行业是如何保证食品安全呢，我们一起来看一下。

首先正规快餐企业受到卫生局、食药监局的立体式监管，快餐公司从采购、加工、烹饪、保温、运输直到消费者这是流程监管，而立体式是指每个环节都再次深入要求并检验，例如保温，会要求烹饪过后4个小时内就要食用，且保证进餐时有60度的温度。再深入点就是快餐公司所使用的保温箱、运输车辆是否能够保证餐品进餐时的温度达标。这也促使正规的快餐公司改进保温箱和运输车辆来达到这一要求。

原物料供应商交货时，由验收员依据“采购单”上的品名、规格、数量等进行点收，要求供应商提供产品合格证明或检验报告交至本公司。仓管人员经确认品名、规格及数量无误后收货，若有不合处，应与相关部门协调后，按实收数量填写于“原料验收直拨单”。品控部化验员根据进货名称，生产日期和数量索取产品检验合格单，是肉禽等产品，还需要检验检疫证明。

我们不仅受卫生局和食药监局的严格监管，还有像联合利华这样的国际大型企业的监督。六和义自然不敢懈怠，从而产生了高于规定的食材原料的采购制度和自检程序，为的就是让客户放心。

青岛快餐配送行业严格规范管理，各个工作环节（采购、验收、运输、加工、烹饪、贮存、饭菜分发、清洁与消毒）严格按照操作规范书作业；保证所有食品均由拥有三证之合格供货商提供，保证食品质量，为客户吃的权益把关；所有从业人员均着标准制服，持健康证上岗，并定期体检；完善的教育训练机制，所有厨务人员经培训考核合格上岗；专职的卫生与安全部门实时监督。

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