疫情期间配餐公司应当如何提供配餐服务
青岛裕凯餐饮管理有限公司
2026-06-07 12:03:54
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此次疫情比较严重，作为配餐公司必须在原来的高标准要求中更加严格，做好安全防护以及各种食材的安全卫士，给各企事业单位做提供安全卫生营养的饭菜，这次疫情，配餐公司不可掉以轻心，做好以下几点：
1、厨房工作人员工作前必须自我隔离14-24天，出现发热、咳嗽，一律不得参与餐饮有关的一切工作；
2、厨房工作人员进入厨房前，必须用肥皂洗手，穿戴好衣服和口罩；
3、厨房工作人员服装必须每餐更换洗，一次性口罩必须每餐更换；
4、厨房内部允许外部人员入内，非管理厨房人员不得与外部人员接触和交流；
5、厨房内餐具在使用前必须进行消毒处理，不允许外部人员接触所有公共餐具和餐桌；
6、分餐实行饭盒配餐，不允许集中用餐，用餐人员分批分散用餐；
7、餐盒实行一次性，统一集中回收；
8、分餐不收现金和餐票，防止接触感染。
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